Udang Bumbu Bali
Bahan:
500 gr udang sedang, kupas, tinggalkan ekornya
200 ml santan
1/2 sdm garam
1 cm lengkuas, memarkan
2 lbr salam
3 lbr daun jeruk
2 buah tomat, masing-masing potong 8 bagian
minyak goreng
Bumbu halus:
7 buah cabai merah
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 buah kemiri
Cara Membuat:
1. Campur udang dengan garam, aduk rata. Diamkan sebentar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, salam, daun jeruk, dan tomat.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tuang santan dan tomat, aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap dan mengental, angkat.
4. Sajikan.
Untuk 4 porsi
