Satai Terik Tahu tempe
Bahan:
200 gr tempe, potong persegi kecil-kecil
200 gr tahu putih 2 x 8 x 8 cm
3 sdm minyak untuk menumis
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
250 ml santan
1 sdm air asam jawa
Haluskan:
1 sdt ketumbar
1/8 sdt jinten
1/2 sdt lada
3 btr kemiri
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, salam, masak hingga bumbu matang.
2. Tuang santan, didihkan, tambahkan tempe dan tahu, masak sampai santan mengental.
3. Angkat, kemudian tusukkan tempe dan tahu secara berselang-seling dengan tusukkan sate.
4. Panggang di atas bara api kecil sambil diolesi bumbu.
5. Angkat, sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Untuk 8 tusuk
