CARA MEMOTONG AYAM
Membagi ayam dalam potongan-potongan kecil memang bisa dilakukan dengan berbagai cara. Tetapi kalau caranya tidak tepat, potongan tulangnya akan terlihat tidak rapi. Ikuti cara yang benar berikut ini.
Cara membagi ayam cukup mudah. Yang penting Anda tahu dengan persis letak persendiannya. Mari kita mulai dari depan, bagian bawah.
· Potong kira-kira setengah bagian horisontal. Lalu dibagi dua vertikal.
· Pisahkan bagian pahanya.
· Lepaskan dada bagian depan dari bagian belakang. Bagi 4 bagian.
· Pisahkan sayapnya.
· Sisa ayam yang lain dapat dibagi 2 atau 3 bagian.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Membuat ayam bakar sering kali tidak dipotong-potong, hanya dilebarkan. Caranya mudah. Potong bagian dadanya jangan sampai putus. Lebarkan ayam. Supaya bumbu lebih meresap dan lebih mudah matang, Anda dapat mememarkannya setelah dilebarkan
