d 3 w 1

Soto padang ini biasa di makan dengan nasi. Tapi kalau enggak pake nasipun gpp, enak juga.

Bahan:
600 gr daging
2 bh pekak
2 bh kapulaga
2 bh cengkeh
1 ltr air
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm lengkuas
2 btg sereh, ambil bagian putihnya memarkan
4 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
garam dan merica secukupnya

Pelengkap:
50 gr soun rendam air panas sesuai petunjuk di bungkusan
perkedel
daun bawang, iris tipis
jeruk nipis
kerupuk merah
sambal goreng

Cara membuatnya:

Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan kedalam kaldu, tambahkan cengkeh, kapulaga, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan daging kembali ke dalam kaldu dan didihkan.
Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Bumbu perebus daging:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam

This entry was posted on Friday, June 24th, 2005 at 2:50 pm and is filed under Cooking. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.