Gado-Gado Padang
|
 Bahan:
100 gr kol iris halus
3 ikat daun daun selada, iris kasar
100 gr taoge, rebus
2 bh ketimun, kupas, potong-potong tipis
2 bh kentang rebus, potong-potong
3 btr telur rebus, potong-potong
100 gr kacang panjang, potong 3 cm rebus
300 gr kacang tanah goreng, haluskan
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
4 sdm minyak untuk menumis
500 ml santan
Haluskan:
6 bh cabai merah
1 sdt terasi
1/2 sdt lada
1 cm jahe
2 cm lengkuas
1 btg serai ambil bagian yang putih
2 sdt gula merah
2 sdm air asam
Pelengkap:
Kerupuk merah
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan kacang tanah halus, daun jeruk, daun salam, santan, gula merah, dan air asam, masak sampai bumbu kacang matang. Angkat, sisihkan.
3. Susun sayuran di atas piring, siram saus dan taburkan kerupuk merah dan bawang goreng.
Untuk 6 orang |
This entry was posted
on Friday, July 22nd, 2005 at 9:49 am and is filed under Cooking.
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.
Both comments and pings are currently closed.
