Tofu Cheese Cake
Cheesecake yang satu ini lebih ringan kandungan lemaknya sehingga relatif lebih sehat, terutama bagi yang menghindari kolesterol tinggi. Rasanya tak kalah lezat dg cake yg lain.. Coba in yuk..!
Bahan:
- 125 Biskuit Crackers
- 60 ml minyak non kolesterol
- 1 sdm gula halus
Isi:
- 125 g cream cheese
- 250 g silikon tofu
- 80 g gula kastor
- 2 btr putih telur
- 1 sdm maizena
- 100 ml whipped cream cair
- 2 sdt kulit jeruk lemon (diparut)
Cara Membuat :
- Siapkan loyang spring form bulat. Beri aluminium foil dibagian dasarnya. Siapkan loyang yang lebih besar. Panaskan oven hingga bersuhu 175°C.Campur bsikuit gula dan mentega tawar, aduk rata.
- Padatkan pada dasar loyang, lalu simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam
- Kocok cream cheese, silkon tofu dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan maizena kocok terus hingga rata, tambahkan putih telur sedikit-sedikit, tambahkan kulit jeruk lemon dan whipped cream
- Tuang kedalam loyang
- Tempatkan loyang cheese cake pada loyang yg lebih besar, beri air setinggi 2.5 cm Panggang selama 80 menit, matikan oven biarkan dingin dlm oven. Lalu keluarkan dr dlm oven,dingin minimal 8 jam didalam lemari pendingin. Buka cetakan, lalu hias dg buah-buahan.
Catatan:
- Untuk lebih memperkecil jumlah lemak, dapat pula dipakai low fat cream cheese
- Silken tofu adalah tahu sutra yg dikemas dalam plastik berbentuk kotak
- Bagi anda yang menyiasati jumlah lemak dpt jg mengganti whipped cream dg yoghurt dlm jumlah yg sama.
